ОАО «Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» – одно из крупнейших предприятий кондитерской промышленности Тульской области, основанное в 1973 году.

27 декабря 1973 года в Туле подписывается акт о приемке в эксплуатацию новой кондитерской фабрики, а 25 января 1974 года ей было присвоено наименование «Ясная Поляна».

В ноябре 1976 года фабрикой «Ясная Поляна» была освоена проектная мощность с выработкой кондитерских изделий 833 тонны в месяц. В этом же году предприятие было преобразовано в Тульское производственное объединение кондитерской промышленности. В состав объединения вошли Тульская кондитерская фабрика № 1 («Ясная Поляна»); Тульская кондитерская фабрика № 2 (впоследствии «Лакомка») и Новомосковская кондитерская фабрика. В первые годы после ввода в строй новой фабрики ассортимент характеризовался следующими группами кондитерских изделий: весовые пряники «Тульские», мягкие конфеты на пралиновой основе широкого ассортимента, ирис, зефир и мармелад. Но уже в июне 1977 года была смонтирована поточно-механизированная линия по изготовлению желейно-формового мармелада. Реконструкция коснулась и конфетного цеха. Теперь там действует конвейерная линия, по которой движется 22 «ручейка» массовых, так называемых пралиновых, сортов шоколадных конфет. Рационально и удобно размещены заверточные автоматы. В стадии реконструкции находилось и пряничное производство. В 80-е годы темпы развития предприятия еще более усиливаются: производство кондитерских изделий увеличивается на 26,3%, объем валовой продукции - на 21,6%, объем реализации - на 15%, рост производительности труда достиг 9%. Пущены в эксплуатацию поточные линии по производству конфет и по выработке желейно-формового мармелада.

В 1983 году для пряничного цеха фабрики были разработаны новые пресс - формы из фторопласта. Они были легче металлических и не нуждались в смазке растительным маслом. В это же время в конфетном цехе была смонтирована и введена в эксплуатацию поточно-механизированная линия по производству помадных конфет. Это был настоящий подарок для жителей города и области. В 1986 году проведена реконструкция участка по производству зефира. Улучшилось качество продукта, расширен ассортимент. Зефир становится одним из любимых лакомств туляков.

В 1988 году специалисты фабрики принимают решение о замене полумеханизированной линии по производству мармелада желейного на более механизированную линию с прогрессивной технологией отливки мармелада в сахар. Повысилось качество продукции, улучшился её внешний вид, снизилась трудоёмкость, производительность возросла до 3-х тонн в смену.

В 1991-1992 гг. производится реконструкция бисквитного цеха с расширением производственных площадей. Совместно с немецкими специалистами фирмы «Вернер и Пфляйдерер» осуществляется монтаж и пуск в эксплуатацию линии по производству нового для России продукта - крекера. Удельный вес этой продукции в общем объёме производства резко увеличился и составил 63%.

В 1994 году приобретен и пущен в эксплуатацию горизонтальный заверточный автомат словацкого производства ВН-05 для герметичной упаковки конфет и пряников в полипропиленовую плёнку.

В 1995 году коллектив фабрики принимает решение о приумножении традиций тульских мастеров - пряничников. Особое внимание уделяется качеству, внешнему виду пряников. Совершенствуется технология производства, способ формования. Наряду с весовыми увеличивается выпуск пряников в сувенирном оформлении и расфасованными в художественные коробки. Тульские пряники появляются на прилавках магазинов в специальной термоусадочной пленке. Все вкусовые качества сохраняются в полном объеме благодаря натуральным продуктам - меду, сливочному маслу, муке высшего сорта. И размер пряников - от «мини» до «макси». Совместно с НИИ кондитерской промышленности (г.Москва) проводятся научно-исследовательские работы, позволившие увеличить срок хранения Тульского пряника. Не прекращаются поиски по оригинальности и разнообразию пряничных форм с различными тематическими рисунками. Благодаря таланту фабричных резчиков пряничных досок, пряники фабрики становятся узнаваемыми среди большого выбора и многообразия других своих «собратьев». К концу 1997 года каждый день «Ясная Поляна» выпускает уже свыше 30 тонн сладостей. Одних только конфет больше 20 разновидностей, с наполнением на любой вкус: ореховые и сбивные, ликерные и пралиновые, вафельные и помадные. Все сырье - натуральное, без консервантов и добавок, и при этом - самого высокого качества.

В 1998 г. кондитерская фабрика «Ясная Поляна» стала владельцем исключительных прав более чем на 340 товарных знаков, а используемая в производстве технология и рецептуры защищены патентами Российской Федерации. ОАО «ТКФ "Ясная Поляна"» стала первым в городе Туле обладателем свидетельства на право пользования наименования места происхождения товара. Тем самым был создан прецедент охраны знаменитого тульского пряника от подделок.

В 1999-2000 гг. на фабрике освоено производство мармелада в шоколаде механизированным способом. Он вырабатывается весовым и фасованным 4 -х сортов. Очень серьезное внимание по-прежнему уделяется созданию собственных марок кондитерских изделий в современной привлекательной упаковке, не уступающей импортной. 80% всего объёма выпускаемой «Ясной Поляной» продукции разработано специалистами фабрики. В 2001 - 2002 гг. правление фабрики принимает решение о покупке немецкой линии фирмы «Хебенштрайт - Рапидо» для производства вафель с начинкой. И уже в июле 2002 г. производство вафель вышло на проектную мощность. Доля мучных кондитерских изделий в структуре производства достигла 76,4%, зефирно-мармеладные изделия составили 18% и только 5,6% пришлось на долю мягких конфет. Очевидное лидерство мучной группы и в целом на рынке кондитерских изделий дает основание руководству для выбора дальнейшего пути развития предприятия, нацеленного на увеличение объемов и расширение ассортимента мучных кондитерских изделий.

В настоящее время ОАО «ТКФ "Ясная Поляна"» - одно из успешных предприятий в Центральном регионе России, входящее в Холдинг «Объединенные кондитеры». Секрет успеха прост: стабильность, верность традициям, сохранение технологии. И обязательно - учет новых реалий, отработка ценовой политики, вхождение в рынок в соответствии с требованиями сегодняшнего дня: качество, стандартизация, внешний вид продукции.