Каталог Русский союз Вконтакте Бесплатная реклама
компаний 17372 пользователей 37828
Новости компаний

Икра лососевая

Икра лососевая
Красная икра – ценный пищевой продукт. Она получается из икры лососевых рыб (кеты, горбуши, нерки, семги, чавычи и т. д.) посредством обработки раствором поваренной соли.Принято считать, что лучшими вкусовыми качествами обладает икра кеты. Она имеет бледно-красный с оранжевым оттенком цвет, икринки довольно мелкого размера, в тонкой и эластичной пленке. Если икра совсем бледная или желтая - она перезрела, и рассчитывать на высокие вкусовые качества такого продукта не приходится.Второе место знатоки отводят икре горбуши. Её икринки оранжевого и светло-оранжевого цвета. Икра нерки темно-красного цвета, наиболее яркая среди всех.Помимо прекрасных гастрономических свойств она содержит огромное количество полезных веществ.По калорийности и энергетической ценности красная икра превосходит мясо, а содержащиеся в ней белки и жиры, полезны для восстановления клеток и нормализации артериального давления. Красная икра не содержит углеводов и вредных жиров, но имеет в составе 30 %  белка, который полностью усваивается человеческим организмом, в отличие от белка, содержащегося в мясе теплокровных животных.