Описание

Предназначена для выпечки широкого ассортимента:

ñ хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового

ñ хлебобулочной продукции

ñ мучных кондитерских изделий

ñ просфор, куличей

ñ для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:

ñ в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности

ñ в кондитерских цехах

ñ на предприятиях "общепита".

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:

ñ высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)

ñ индивидуальная установка и поддержание температуры

ñ наличие системы пароувлажнения

ñ в комплект поставки входят подовые листы

ñ возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)

ñ простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.