Колбасные оболочки
Многообразие колбасных изделий предполагает выполнение их оболочками различных функций: от удерживания колбасного фарша и придания ему формы до носителя информации и средства рекламного продвижения.
Первоначально, при изготовлении колбасы, использовались только натуральные оболочки, но сейчас им пришла на смену искусственная. Она более техногична и отвечает высоким требованиям: термостойкая, паро- и газонепроницаемая, на нее можно нанести маркировку.