Каталог Русский союз Вконтакте Бесплатная реклама
компаний 17993 пользователей 38606
Новости компаний

Обработка рыбы

Обработка рыбы

Одним из видов услуг оказываемых предприятием ООО «Камчатская рыба» является разделка рыбы. Разделка рыбы  — это важная операция при подготовке ее к замораживанию и последующему  использованию.
Заказчик может выбрать следующие способы разделки рыбы:

    • обезглавливание;
    • потрошение;
    • разделка на тушку;
    • разделка на филе;
    • разделка на пласт.

Обезглавливание применяется при производстве мороженой, соленой и копченой продукции. У рыбы голову (с плечевыми кос­тями) и внутренности (пищеварительный тракт, плавательный пузырь и печень) удаляют без разреза брюшка. Остатки внутрен­ностей, икра и молоки могут быть оставлены в рыбе.