Рыба

Малое море- это часть акватории Байкала, заключенная между западным берегом озера (в его средней части) и о. Ольхон. Все озеро Байкал называют Большим Морем, а эту сравнительно небольшую часть - Малым. Малое море имеет богатую кормовую базу для омуля, и лучшие представители омулевых популяций кормятся именно там, омуль в этих местах самый жирный и очень вкусный.
И именно поэтому фирма "БАЙКАЛ ПРОДУКТ" заготавливает для своих покупателей "маломорский омуль". И "омулевая бочка" упомянутая в старых песнях, в обновленном виде появилась на потребительском рынке.

Копчение производится с соблюдением местных обычаев . Используется наилучшая для этих целей древесина , исключающая появления посторонних запахов.

Засаливается рыба в больших чанах в смеси из соли и льда, фасуется в кедровые сувенирные бочки, ручной работы внутрь которых вложен полиэтиленовый пакет ( Требование ГОСТа), заливается 10% раствором соли (тузлуком), закрывается крышкой, бочка опечатывается сургучом. Хранится товар в течении трех месяцев при температуре - 4 - 8 градусов С. Вяленый омуль упаковывается в туески, проложенные пергаментной бумагой.

Омуль

В Байкале живут четыре популяции омуля: селенгинская, чивыркуйская, северобайкальская и посольская, которые отличаются местами обитания, питанием (и, следовательно, размерами) Фирма "БАЙКАЛ ПРОДУКТ" готовит свои деликатесы из омуля, привезенного с "Малого моря".

Сиг

У байкальского сига жирное и очень вкусное мясо, что издавна высоко ценится человеком. Именно поэтому сиги являются объектами интенсивного промысла. Сиги любят прозрачную и богатую кислородом воду, поэтому и мясо у них имеет особый «чистый» вкус.

Ознакомьтесь с информацией о проекте

Покупая у кого-то товар или услугу, вы отдаёте ему деньги на развитие, финансируете его (помогаете). Не покупая - не помогаете (не финансируете). Покупая русские товары и услуги, вы помогаете русским людям. Это разумно для вас, если вы часть русского народа.

Дмитрий Мезенцев

Подписывайтесь на РУССКИЙСОЮЗРФ @russkii_souz

Добавленная вами информация должна соответствовать нашим критериям отбора

Русские производители – это русские владельцы производства, производящие товары на территории своей страны, зарегистрированные в ней и использующие труд русских работников. Соответственно, они выпускаютрусские товары.

Русские владельцы или совладельцы производства, использующие в процессе производства что-либо иностранное (компаньонов, работников, территорию и др.) размещаются в разделе «Производство с русским участием». Соответственно, они выпускают товары с русским участием.

Русские продавцы – это русские предприниматели, использующие труд русских работников и продающие русские товары или товары с русским участием. Если в магазине есть хотя бы одна полка с русскими товарами, то магазин можно разместить в каталоге и рекламировать эти товары.

Русские услуги предоставляют русские предприниматели, использующие труд русских работников и стремящиеся, при возможности, использовать русские товары.